新兴县文明（青年）夜校 | 面香四溢，“焙”感温暖——交友联谊课之披萨烤制课程顺利收官

发布日期：2026-05-03 15:19    点击次数：112

为丰富文明（青年）夜校课程类型，丰富青年业余生活，新兴县文明（青年）夜校特推出“交友联谊课之披萨烤制”课程，吸引了众多青年踊跃参与。在酱料与芝士的香气中，学员们共同度过了一个温馨而充实的夜晚。

课程伊始，谭老师为学员们分发了制作所需的材料——已经发酵好的面团、芝士、番茄酱、罗勒叶以及橄榄油，并组织大家揉制饼底。

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老师带领学员们在操作台上撒少许干意大利披萨粉，将面团放置在撒了干意大利披萨粉的台面上，用手掌轻柔按压排气，从面团中心向边缘均匀揉开，反复几次后面团成车轮。谭老师提醒学员，披萨边缘应稍厚，中央稍薄。

老师逐一指导每个学员，发现部分学员擀出的饼底厚薄不均或边缘过薄时及时纠正。经过老师的耐心帮助，每位学员均揉制出形态规整的饼底。

披萨烤制前，老师指导学员们取适量番茄酱置于饼底中央，用汤匙背面以画圈方式按同一个方向由内向外均匀涂抹。

随后，学员们将芝士片均匀摆放在涂好番茄酱的饼底上，片与片之间留出少许间隙。铺料完成后，谭老师让学员在披萨淋上橄榄油并将已经铺料完成的披萨轻轻放到披萨铲上，微调边缘形状，确保饼底平整。

完成铺料后，老师带领学员移步至窑炉区。本次课程使用的窑炉内部炉温已提前烧至约500摄氏度。谭老师帮助学员将铺好料的披萨连同披萨铲一起，快速将披萨滑入窑炉的石板上，位置靠近炉膛中央。入窑后，谭老师指导学员用长柄披萨铲转动披萨方向，确保受热均匀。等待饼边已呈金黄色并出现焦斑，芝士融化冒泡后，谭老师就让学员迅速将披萨取出。

披萨出炉后，学员们在谭老师的指导下撒上芝士与罗勒叶，并将披萨按照自己的喜好切分成块。

现场弥漫着浓郁的香味，学员们互相分享各自烤制的玛格丽特披萨，品味不同擀饼厚度、不同铺料手法带来的细微差异。

本次交友联谊课之披萨烤制是新兴县文明（青年）夜校开展收费试点课程，未来，夜校将进一步整合优质资源，丰富“交友联谊课”内容体系，推出更多有益青年社交与成长的项目，为青年搭建真诚交流、共同成长的平台。

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发布于：北京市